Als Nüstern bezeichnet man die Nase des Pferdes und sie gehören zu den Sinnesorganen. Damit kann es riechen (Pferde haben einen sehr ausgeprägten Geruchssinn) und atmen. Das Pferd kann nicht durch das Maul atmen. Die Nüstern sind umgeben von feinen Härchen.

Die Nüstern spielen auch bei der Kontaktaufnahme und Kommunikation des Pferdes mit anderen Lebewesen eine große Rolle. Pferde beschnuppern und betasten Artgenossen, Menschen und auch Gegenstände mit ihren Nüstern, dem Maul und den Tasthaaren. Bläht das Pferd die Nüstern, benötigt es entweder mehr Luft (im Training oder auch im Krankheitsfall) oder es ist gerade sehr aufgeregt und sieht sich einer ungewohnten Situation gegenüber gestellt. Die Nüstern sind also für Pferde ein Element der Körpersprache.

Die Nüstern geben oft Auskunft über den Gesundheitszustand des Pferdes (Farbe und Beschaffenheit des Sekrets). Bei der Pflege der Nüstern sollte darauf geachtet werden, dass nicht derselbe Schwamm/Tuch benutzt wird wie beim reinigen der Augen oder des Afters, um ein Übertragen von Bakterien zu vermeiden.

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